GAVOTTES

Was könnte authentischer sein als ein kleines unabsichtliches Versäumnis in einer Bratpfanne? Eine crêpe, die 1893 von Marie-Catherine Comic in Quimper etwas zu lange auf dem Feuer gelassen wurde. Sie entschließt sich, diese zu falten, zu rollen und zu kosten .... und siehe da, die kleine crêpe, die man verloren glaubte, ist knuspriger und luftiger als gedacht!

So entstand die crêpe dentelle (übersetzt in etwa: crêpe aus Spitze), die seither Jung und Alt erfreut.